sábado, 7 de abril de 2012

Galletas de limón y romero.


Un dulce sencillo, aunque os tengo que avisar que a Acher no le han gustado, un sabor rico pero intenso que quizás para los peques es difícil que les guste. Pero eso sí, participando como siempre en el proceso... ¡A los adultos nos han encantado!

Cogemos una ramita de romero fresco del jardín antes de empezar...


La receta del libro Delicias al horno, de Emma Patmore, un pequeño libro con algunas recetas interesantes.

Ingredientes:

50 gr. de mantequilla ablandada
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de zumo de limón (si no quieres un sabor muy intenso, reduce cucharadas)
La ralladura de un limón
1 huevo, con la yema separada de la clara
2 cucharaditas de romero fresco finamente picado o una cucharadita y media de romero seco.
200 gr. de harina tamizada
Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azúcar a punto de crema.

Añadimos el zumo y la ralladura de limón, después la yema del huevo, y batimos hasta que todo esté bien mezclado. Incorporamos el romero picado.

Añadimos la harina y mezclamos hasta obtener una masa suave.


La envolvemos en papel film y dejamos que se enfríe en la nevera durante 30 minutos. 

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extendemos la pasta bien fina con el rodillo. Con un cortapastas cortamos, aproximadamente nos salen unas 30 galletas.


Ponemos un papel de horno en la bandeja y colocamos allí las galletas para hornear.

En un bol batimos la clara del huevo y pintamos con ella la superficie de cada galleta y depués espolvoreamos con un poco de azúcar. 



Metemos las galletas en el horno precalentado a 180º de temperatura durante unos 15 minutos (depende del grosor de las galletas y del horno).

Dejamos que se enfríen sobre una rejilla y ¡a probarlas!


¿Te coges una?

8 comentarios:

  1. Mmmmm.... Qué buena pinta!!!

    Un saludo :)

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  2. Tienen muy buan pinta, yo em muero por hacer galletas qu ehace mucho que nohago, pero una cosa por otra lo voy dejando, lo voy dejando. Hoy ando con una tarta de queso que está en el horno...

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  3. Tienen muy buena pinta y esa mezcla de sabores tan fresca estoy segura de que me encantaría.
    Besos.

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  4. Que buena mezcla de aromas. Hoy Arnau ha descubierto los sobaos de soria y se ha comido 5 del tirón!!!.

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  5. Me alegro que os hayan gustado!

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