martes, 22 de octubre de 2013

Pizza de chocolate con masa brioche ( a mano o thermomix)


¡Tan sencilla como rica! Menudo aprecio le han hecho en esta casa a esta pizza de chocolate, la hice el fin de semana y ya no queda nada de nada.

La receta la saqué del blog Cocinando sabores, allí nos lo explica como hacerla a mano y yo la he adaptado para hacerla con la thermomix, que tuvimos toda la mañana del sábado sesión de repostería y había que rentabilizar el tiempo.

Ingredientes:

Leche 150 ml.
Sal 1 pizca
Azúcar 40 gr. (en la receta original es azúcar glass)
Mantequilla 50 gr.
1 yema de huevo
15 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza (modificada la cantidad de la receta original)
1 cucharada de esencia de vainilla líquida
Un botecito de fideos de chocolate
1 huevo (para pintar la masa)

Elaboración (con thermomix). Para hacerla a mano ir a Cocinando sabores.

Echar la leche, las sal, el azúcar y la mantequilla. 1 minuto, 40º, velocidad 2.
Añadir la yema del huevo, la levadura y la vainilla. Unos segundos, velocidad 2.
Añadir la harina de fuerza. 15 segundos, velocidad 6.
Y amasar, 2 minutos en velocidad espiga.

Sacamos la masa, hacemos una bola, la cubrimos con un trapo y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (más o menos una hora).

Ponemos la bandeja del horno con papel de hornear, colocamos la masa sobre ellla y le hacemos una forma redonda, aplastándola con las manos.

Batimos el huevo y pintamos toda la pizza.

Ponemos los fideos de chocolate por encima.

Llevamos la pizza al horno. 200º. De 10 a 15 minutos.

Sacamos la pizza del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

¡Y a probarla, está super rica!



Y así acabamos la mañana del sábado... ¡aprovechando que encendemos el horno y la tarifa barata de electricidad que tenemos hasta las 13h.!



Magdalenas de espelta integral con sésamo o chocolate y los bollos de pan de leche

Las magdalenas en botes de cristal grandes nos durarán tiernas toda la semana y los bollitos de leche en el congelador para varias semanas... ¡sesión completa!

¡Feliz martes!

8 comentarios:

  1. ¿Pizza de chocolate? Yo le llamaría bizcocho en si, para que complicarme la vida???? jajajajajajaja.
    un besito:)

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  2. Pues sí, jajajaj!! Pero es que hacer una pizza y comérsela es más fiesta ;)!! Besitos!

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  3. ¡Madre mía, Inma, qué pintaza! Estoy a punto de sucumbir a un ataque de gula, que lo sepas. ¡¡Qué bueno!!!!
    Besos.

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    1. jajaja, si te vienes aún nos quedan magdalenas y bollitos... ¡la pizza-bizcocho se terminó ya!!

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  4. Dios... con el hambre que tengo en estos momentos, me la zampaba entera!! Que me gusta a mí una receta repostera!!! La pineo!

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  5. Hola Inma encantada de conocerte :). Muchas gracias por nombrarme en tu entrada, me alegro mucho que os gustase la pizza de chocolate, voy a darme una vueltecita por tu blog <3. Un besito.

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  6. Inma, lo he hecho esta tarde con mi hijo y mi marido dice que es el mejor que he hecho nunca! Muchas gracias por la receta, la verdad es que está buenísimo.
    Laura Maqueda

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    1. Laura, me alegro muuuucho!! A nosotros también nos encantó!

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