martes, 28 de julio de 2015

Bollos de pan de leche con harina de espelta ecológica.


Una de las primeras recetas relacionadas con el pan que hicimos en esta casa fue la de los bollitos de pan de leche (aquí). Una receta que hacemos siempre, los elaboramos y congelamos para tener preparados en cualquier momento.

Al peque le encanta hacerle forma de "mangueritas".



El tipo de harina la vamos variando y hacemos pruebas. Últimamente nos gustan mucho con harina de espelta ecológica, mezclamos mitad integral y mitad normal. Quizás con la harina integral suban un poco menos, pero quedan muy buenos también.

La receta que utilizamos queda así:

250 gr. de leche (utilizamos normal de vaca, pero si no sueles usar de origen animal con alguna vegetal supongo que servirá también).
50 gr. mantequilla.
50 gr. de azúcar de caña integral o panela.
1 cucharadita de sal.
1 pastilla de levadura prensada (se puede ir probando con menor cantidad, unos 15/20 gr.)
220 gr. de harina de espelta integral ecológica.
240 gr. de harina de espelta blanca ecológica.

La elaboración idéntica al enlace anterior. Nosotros hacemos la masa con la thermomix, pero tengo muchas amigas que hacen la masa a mano o con panificadora y les quedan también muy bien.

Cada bollo lo hacemos con unos 40 - 50 gr. de masa.


Nos va perfecto tenerlos siempre a punto, los metemos en una bolsa en el congelador y en poco tiempo se descongelan. Los podemos acompañar con dulce o salado.

Aquí nos los comimos con mermelada de fresa casera... ¡buenísimo!



¡Ideales para desayunos y meriendas!

5 comentarios:

  1. ¡Vaya pinta! Me los guardo, que se ven divinos.
    Un beso.
    Marhya (enmilbatallas.com)

    ResponderEliminar
  2. Hola. me encantan los bollitos de pan y a los peques también porque les resulta muy blandito... tu receta es muy completa y te quedaron exquisitos. Seguimos en contacto

    ResponderEliminar
  3. tienen que estar buenisimos, a ver si me animo a hacerlos

    ResponderEliminar

Gracias por dejar tu comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...